이 기술 과정은 특히 숙박·외식, 운송 및 유통 업계에서 일반적으로 ‘식품 안전 관리자(1급 및 2급 통합)’ 과정으로 불립니다.
이 과정은 개인 건강 및 위생 요건, 식품 안전 유지를 위한 적정 온도 및 시간 제한, 청소 및 소독 절차, 그리고 원재료 입고부터 음식 제공에 이르는 안전한 식품 취급 기법 등 기초 내용을 다룹니다. 또한 원재료 입고, 보관, 조리, 가공, 진열, 서빙, 포장, 운송 및 폐기 등 주요 중요 관리 지점(CCP)에서 식품 유해 요인을 관리하는 올바른 방법도 포함합니다. 또한 수강생들은 식품 유해 요인을 모니터링하고 기록하는 방법, 조직의 식품 안전 프로그램, 절차 및 문서를 이해하는 방법, 식품 안전 기술을 모니터링하는 방법, 그리고 식품 오염 위험을 최소화하는 방법을 배우게 됩니다.
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이 과정은 다음과 같은 수강 방식으로 제공됩니다:
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이 과정은 여러분이 다음과 같은 직무를 수행할 수 있도록 준비시켜 드립니다.
앨런스 트레이닝 소개
40명이 넘는 전문가로 구성된 팀을 보유한 Allens Training은 소박한 시작에서 출발해 눈부신 성장을 이루어 왔습니다. 이러한 성장은 정직과 성실이라는 전통적인 가치관을 바탕으로, 학생, 강사, 파트너를 포함한 이해관계자들의 증가하는 요구를 충족시키기 위해 교육 및 서비스를 꾸준히 제공하고 개선해 온 노력에서 비롯되었습니다.
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Allens Training Pty Ltd
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