이 글에서는 호스피탈리티 산업을 자세히 살펴보고, 전 세계를 여행할 기회를 얻거나 외향적인 성격과 타인을 돕는 것을 좋아하는 성향을 마음껏 발휘할 수 있는 여섯 가지 훌륭한 진로 경로를 집중적으로 소개하겠습니다.
호스피탈리티 전문가란 음식을 조리하고, 음료를 제공하며, 크루즈 여행을 예약해 주거나, 그 밖의 다양한 방법으로 고객이 휴가와 여가 시간을 최대한 즐길 수 있도록 돕는 사람들을 말합니다. 이들은 정해진 근무 시간을 따르는 경우가 드물며, (대부분의 경우) 야간, 주말, 공휴일에 근무 일정이 배정됩니다.
호스피탈리티는 역동적인 산업으로, 호주 내뿐만 아니라 해외에서도 호스피탈리티 전문가들에게 놀라운 기회가 열려 있습니다. 호주 정부는 호스피탈리티 분야를 고성장 고용 분야로 지정했습니다.
1. 음료 서비스 — 바리스타 및 바 스튜어드
바리스타와 바 스튜어드는 완벽한 에스프레소와 마가리타를 만들 줄 알 뿐만 아니라, 코르크를 망가뜨리지 않고 침착하게 빈티지 레드 와인 한 병을 따낼 수 있는 특별한 사람들입니다. 이 직업은 매우 다재다능합니다. 동네 커피숍이나 RSL 클럽에서 경력을 시작할 수 있고, 어느새 유럽의 고급 리조트나 뉴욕의 핫한 나이트클럽에서 일하고 있을 수도 있기 때문입니다.
크루즈선, 레스토랑, 카페, 바, 스포츠 클럽, 카지노, 선술집, 주류 판매가 허용된 행사 및 축제, 호텔 등 전 세계 거의 모든 도시, 마을, 소도시에는 숙련된 바리스타와 바 스튜어드를 위한 일자리가 있습니다. 호스피탈리티 3급 자격증(SIT30616) 과정에 등록하여 고객 서비스, 직장 위생, 책임 있는 주류 제공(RSA)에 대한 필수 지식을 습득하세요.
2. 이벤트 관리 — 이벤트 기획자
이벤트 기획자는 컨퍼런스, 축제, 결혼식, 파티의 기획 및 조정을 지원하며, 대개 행사 기간 동안 현장에서 근무합니다. 이벤트 기획자는 결혼식 당일 신부를 안심시키거나, 콘서트 전에 경비원들이 적절한 자격증을 소지하고 있는지 확인하는 일을 하기도 합니다. 이벤트 관리 디플로마(SIT50316) 과정을 통해 예산 편성, 리스크 관리, 규정 준수 및 고객 서비스 기술을 습득하게 되어, 비용 산정을 정확히 하고 수익성 높으며 안전한 공개 행사나 사설 파티를 운영할 수 있게 됩니다.
3. 식품 서비스 — 케이터링 사업주
호스피탈리티 업계에서 일한다고 해서 항상 다른 사람을 위해 일해야만 하는 것은 아닙니다. 케이터링 사업주로서 생일 파티, 결혼식, 또는 고급스러운 사무실 저녁 모임에서 여러분이 직접 만든 맛있는 요리를 선보일 수 있습니다. 호스피탈리티 IV 수료 과정(SIT40416)과 주방 운영 II 수료 과정(SIT20416)에 등록하여 보람찬 새로운 경력을 시작해 보세요.
4. 경영 — 행사장 운영 관리자
장소 운영 관리자는 역동적이고 안전하며, 관련 규정을 준수하고 수익성 있는 호스피탈리티 시설을 운영하는 책임을 맡습니다. 스포츠 클럽, RSL 클럽, 리조트, 카지노, 주류 판매 허가를 받은 호텔 등 모든 곳에서는 숙련되고 다재다능한 운영 관리자가 필요합니다.
운영 매니저는 각 부서(식음료 서비스, 게임, 바 및 음료, 행사, 엔터테인먼트)를 총괄하며, 직속 관리자, 현장 직원(및 고객)과 긴밀히 협력하여 시설이 정시에 문을 열고 이용객들이 만족할 수 있도록 보장합니다. 호스피탈리티 경영 디플로마(SIT50416)는 호스피탈리티 업계에서 운영 매니저가 되기 위한 최소 자격 요건입니다.
5. 상업 조리 — 셰프 드 파르티
셰프 드 파르티(Chef de Partie)는 상업용 주방에서 특정 부서나 조리대를 총괄하며, 대개 자격을 갖춘 셰프와 조리 보조원으로 구성된 소규모 팀을 관리합니다. 주방의 규모에 따라 셰프 드 파르티는 디저트, 채소, 수프 등 특정 분야를 담당하게 되며, 고객에게 제공되는 음식이 전문적으로 조리되고 맛있게 준비되도록 책임집니다. 상업 조리 3급 자격증(SIT30816)을 취득하면 국제적으로 인정받는 셰프 드 파르티가 되는 길로 바로 나아갈 수 있습니다.
6. 여행 — 기업 여행 컨설턴트
기업 여행 컨설턴트는 기업 고객과 그 VIP들을 위한 여행 일정을 예약하고 예산을 관리합니다. 일부 기업 여행 컨설턴트는 자체 예약 대행사를 운영하기도 하지만, 많은 기업은 출장(및 방문)하는 고위 인사들의 국제 및 국내 항공편, 렌터카, 숙박 및 투어를 관리하기 위해 사내 여행 컨설턴트를 고용합니다. 여행 분야 3급 자격증(SIT30216) 과정을 통해 첫걸음을 내딛어 보세요.